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Gastronationalismus, Hausaufgabe nach Sitzung #4: interkulturelle Identität

Reflektieren Sie darüber, wie die in der Sitzung besprochenen Aspekte auch auf weitere Communities im sogenannten Orient oder in Berlin anwendbar sein könnten. Teilen Sie Ihre Gedanken als Kommentar im Blog.

Deadline: Donnerstag, 9.11., 18 Uhr.


OpenEdition schlägt Ihnen vor, diesen Beitrag wie folgt zu zitieren:
Victoria Mummelthei (24. Oktober 2023). Gastronationalismus, Hausaufgabe nach Sitzung #4: interkulturelle Identität. Keine Disziplin – No Discipline. Abgerufen am 20. Mai 2026 von https://doi.org/10.58079/13jnw


5 Antworten auf „Gastronationalismus, Hausaufgabe nach Sitzung #4: interkulturelle Identität“

  1. Im zweiten Kapitel wird die Funktion des Essens als Plattform für Kultur, Identitätssymbol, Existenzbeweis deutlich und macht sich damit insbesondere für Minderheiten und Diaspora sehr relevant. Beispiele dafür sind das Essen in der palästinensischen Kultur und Döner in der türkischen Diaspora in Deutschland. Gleichzeitig bietet das Essen auch eine Möglichkeit zu kulturellen Anpassung, Entwicklung, Ausdruck, Austausch und Verbindung zwischen Völkern.
    Damit wird die Banalität vom „Claiming“ von Gerichten für nur ein Land oder eine Kultur und der modernen politischen Grenzen bestätigen. Denn oft ist das zum Diskurs gestellte Essen älter als die Länder selbst und kann nicht einfach einer einzigen Gruppe zugeordnet werden, was man an der Hummus-Debatte zwischen Israelis und Palästinensern gut erkennt. So kann Essen auch politische und geschichtliche Konflikte aufdecken und begleiten.

  2. Wie und was wir essen und unser Essen Zubereitung hat eine kulturelle Bedeutung, das sollte klar sein. Der Beitrag dessen auf die Identität und das Nationalitätsgefühl vieler Menschen ist wohl nicht von der Hand zu weisen. Egal ob es dabei um Anpassung oder Widerstand gegen etwas geht, Lebensmittel und auch die Beschaffung (bspw. foraging) oder Zubereitung dieser wird genutzt, bewusst oder weniger bewusst, um eine Nation auszuleben, ggf. sogar zu repräsentieren. Auch wenn hier gesagt werden muss das Nation und damit verbundene kulturelle Aspekte und Traditionen nicht immer als starr und endgültig betrachtet werden können, sondern oft fluide ineinander übergehen und sich mischen und entwickeln können. Essen ist auch ein Symbol, das nicht wirklich immer begrenzbar ist. Es spiegelt Werte, Tradition etc. von Gruppen wieder und wird für viele Menschen, vor allem in Diasporas, multikulturell aufgewachsenen Menschen oder migrierten Gruppen von Menschen genutzt, um Zugehörigkeit auszudrücken und wird ein wichtigeres Identitätssymbol den je. Natürlich kommt es dann auch zu Konflikten, wenn sich solch ein Symbol von einer anderen Gruppe angeeignet oder angepasst wird – ein nicht seltenes Phänomen. Dadurch können, wie die Hummus Debatte in Palästina und Israel zeigt, sehr tief verwurzelte Konflikte entstehen oder auch “repräsentiert” werden, die nicht
    nur soziales, sondern durchaus politisches Ausmaß haben. Nichtsdestotrotz wird man in multikulturellen Orten der Welt beobachten können, wie sich kulinarische Praktiken und Identität weiterentwickeln, neue, gemischte und andere Formen entstehen, was die Anpassung des Identitätsgefühls ermöglicht, denn auch dieses ist nicht unbedingt starr. Außerdem führt diese Vielfalt auch zu Dialogen und positivem Austausch, nicht nur zu meist negativ konnotierter Aneignung, zu verschiedenen Definition von Nationalität und Aspekten Identität.

  3. Symbole, Rituale und Lebensmittel sind in Communities im sogenannten Orient und in Berlin nicht nur Ausdruck kultureller Identität, sondern auch kraftvolle Mittel zur Schaffung von Gemeinschaftsgefühl. Symbole repräsentieren kollektive Werte und Traditionen, sei es durch orientalische Kultursymbole oder in Berlin durch Zeichen der kulturellen Diversität. Diese Symbole verleihen den Menschen nicht nur Identität, sondern schaffen auch eine gemeinsame Sprache, die Verständnis und Zusammengehörigkeit fördert.
    Rituale spielen eine Schlüsselrolle bei der Stärkung von Bindungen und dem Aufbau von Gemeinschaft. Ob religiöse Zeremonien, kulturelle Feste oder traditionelle Rituale, sie bieten Möglichkeiten zur Teilnahme und fördern das Bewusstsein für gemeinsame Erfahrungen und Geschichte.
    Lebensmittel fungieren als kulturelle Symbole und Brücken zur Heimat. In Berlin könnten kulinarische Traditionen aus dem Orient nicht nur die Wertschätzung für kulturelle Vielfalt stärken, sondern auch den interkulturellen Austausch bereichern. Gemeinsam schaffen diese kulinarischen Elemente ein Gefühl von Zugehörigkeit und ermöglichen es Menschen, ihre kulturelle Identität zu bewahren und andere Identitäten kennenzulernen. Daraus kann eine „Mischung“ der Kulinarik hervorgehen, welche eine Mischung der geographischen Kulturen darstellt bzw. symbolisiert.
    Trotz geografischer Unterschiede und kultureller Vielfalt verbindet alle Gruppen die universale Bedeutung von Symbole, Rituale und Lebensmittel als Mittel zur Kommunikation, Identitätsbildung und Schaffung von Gemeinschaft. Sie fungieren als kulturelle Brücken und fördern Verständnis, Respekt und ein harmonisches Miteinander in einer globalisierten Welt.

  4. Bei der Betrachtung der Erkenntnisse des Textes hinsichtlich der kulturellen Bedeutung von Lebensmitteln, ihrer Rolle bei der Identität, Anpassung und dem Widerstand sowie ihrer politischen und gesellschaftlichen Dimensionen wird deutlich, dass diese Aspekte in vielfältigen Gemeinschaften weltweit Anwendung finden können, einschließlich im Orient und in Berlin. Essen fungiert als universelles kulturelles Symbol, das über Grenzen hinweggeht und die Geschichte, Werte und Traditionen von Gemeinschaften widerspiegelt. Daher wäre es unangemessen, dies zu ”appropriate” oder anzueignen. Kulinarische Praktiken entwickeln sich im Zuge von Diaspora und Migration, was Gruppen die Möglichkeit gibt, ihre Identität in neuen Umgebungen neu zu verhandeln und anzupassen. Debatten über Essen können tiefgreifendere soziale und politische Konflikte aufdecken, wie im Beispiel von Palästina-Israel, und verdeutlichen die enge Verbindung zwischen Essen, Identität und deren Verwendung zur Ausübung von Macht. Kulinarische Traditionen dienen nicht nur der Bewahrung von Identität, sondern können auch als Formen des Widerstands gegenüber dominierenden Kulturen und politischen Maßnahmen. Zudem spiegeln die Auswahl von Lebensmitteln und die Vielfalt der gastronomischen Landschaft die Vielfalt und Komplexität von Gemeinschaften in städtischen Umgebungen wider, wodurch der anhaltende Dialog zwischen verschiedenen Kulturen und die Definition sowohl nationaler Zugehörigkeiten als auch transnationaler Verbindungen sichtbar wird.
    Es dient dazu, das komplexe Verhältnis zwischen Essen und Identität in verschiedenen Gemeinschaften besser zu verstehen.

  5. In diesem Kapitel zwei des Buches „Food, National Identity and Nationalism – in Globalization“ wird die Interaktion zwischen Gruppenidentität, Essen und Nation sowie die Bedeutung von Essen als Mittel zur Symbolisierung und Darstellung der Nation deutlich beschrieben. (Banitsa für Bulgarien und Humus für Israel, Hirsh 2011; mit Verlaub: Nasi goreng für Indonesien, Zeitzeuge, Batavia, Java 2020)

    All diese identitätsstiftenden Paradigmen zeigen die nationale Relevanz von Lebensmitteln als Mittel zur Festigung der Identitäten von verschiedenen Völkern und auch als menschlich einigermaßen noch funktionierendes Mittel zur Konstruktion, Vermittlung, Aufrechterhaltung und Anfechtung der nationalen Identität – ohne extra religiöse Überheblichkeit und Totalitätsanspruch.

    Darüber hinaus wird gezeigt, dass Lebensmittel nicht nur als banales Symbol der Nation verwendet werden, sondern auch als Mittel, mit dem einige Volksgruppen ihre nationale Identität aushandeln und durch Darbietung sowohl in seiner eigenen Heimat als auch in der Diaspora zum Ausdruck bringen.
    https://www.youtube.com/watch?v=FMXv-_oskGkc Gib mir doch Nasi Goreng! 荷蘭語歌曲,講述對印尼的嚮往
    https://www.insider.com/why-nasi-goreng-is-indonesias-national-dish-with-rich-brian-2019-11 transcript of the video.

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