Digital resources in the Social Sciences and Humanities OpenEdition Our platforms OpenEdition Books OpenEdition Journals Hypotheses Calenda Libraries OpenEdition Freemium Follow us

Lektüreaufträge

Yalla, Let’s Talk About Food! Kulinarische Identitäten im Orient und in Berlin

1 – 16.10.2023 12–14: Geschmackserkundung: Einführung in die Kulturwissenschaften und den Vorderen Orient

keine Lektüre

  • Welche Rolle spielt Essen bei der Bildung von kultureller Identität im Vorderen Orient?
  • Wie können kulturwissenschaftliche Ansätze dazu beitragen, die Beziehung zwischen Essen und Identität zu verstehen?
  • Inwiefern können wir durch die Erforschung kulinarischer Identitäten die Geschichte und Kultur des Vorderen Orients besser begreifen?

2 – 23.10.2023 12–14: Von Omas Tajine bis zu Berlins Döner und Currywurst: wie Essen Identitäten prägt

Kapitel 1: Everyday Creation of the Nation; es empfiehlt sich ausßerdem, die Introduction zu lesen.

  • Wie beeinflussen alltägliche Handlungen die Konstruktion und Aufrechterhaltung nationaler Identität?
  • Welche Bedeutung hat der Begriff “Everyday/Banal Nationalismus” für die Identitätsbildung?
  • Anhand welcher Fallstudie wird verdeutlicht, wie gewöhnliche Menschen die Identität einer Nation mitgestalten können?

3 – 30.10.2023 12–14: Lektüresitzung 1 // Selbststudium

In dieser Zeit können Sie Kapitel 2 lesen.

4 – 6.11.2023 12–14: Kulinarische Brücken und Grenzen – Essen als Verbindung von Identität

Kapitel 2: When Groups Participate in Defining the Nation

  • Wie definieren und erhalten verschiedene Gruppen ihre nationale Identität durch kollektive Handlungen außerhalb des Einflusses des Nationalstaats?
  • Welche Rolle spielen Symbole, Rituale und Lebensmittel bei der Festigung von Gruppenidentitäten?
  • Wie trägt die Burns Supper-Veranstaltung, die bulgarische Diaspora in Großbritannien und die arabisch-palästinensischen Bürger Israels zur Identitätsbildung bei?

5 – 13.11.2023 12–14: Lektüresitzung 2 // Selbststudium

In dieser Zeit können Sie Kapitel 3 lesen.

6 – 20.11.2023 12–14: Geschmackslandschaften der Industrie – nationale Identitäten auf dem Teller

Kapitel 3: Consuming Nations – The Constructions of National Identities in the Food Industry

  • Wie beeinflusst die Lebensmittelindustrie die Konstruktion und Aufrechterhaltung nationaler Identität?
  • Wie entwickeln sich bestimmte Gerichte, wie beispielsweise Pie and Mash, zu ikonischen Nationalgerichten?
  • Welche Auswirkungen hat die Vermarktung von Lebensmitteln mit bestimmten Nationalitäten auf die Identitätsbildung?

7 – 27.11.2023 12–14: Lektüresitzung 3 // Selbststudium

In dieser Zeit können Sie Kapitel 4 lesen.

8 – 4.12.2023 12–14: Geschmack der Macht – Essen und offizieller Nationalismus

Kapitel 4: Food and Diet in ‘Official’ Nationalism

  • Wie nutzen Staaten und staatlich geförderte Organisationen Essen und Ernährung als Instrument zur Verfolgung nationalistischer Ziele?
  • Wie hat Japan die “Mediterrane Diät” zur Förderung der Modernisierung und nationalen Identität genutzt?
  • Auf welche Weise hat die zionistische Bewegung Essen als Mittel zur Konstruktion einer nationalen Identität eingesetzt?

9 – 11.12.2023 12–14: Kulinarische Friedensarbeit – wie Essen Grenzen überwindet

Kapitel 5: National Food in the International Context I – Gastrodiplomacy

  • Was ist Gastrodiplomatie und wie wird sie von Staaten genutzt, um nationale Identität und kulturelle Diplomatie durch Essen zu fördern?
  • Welche Rolle spielt Essen als Instrument der Soft Power und wie kann es dazu beitragen, das internationale Image eines Landes zu beeinflussen?
  • Welche Fallstudien werden im Kapitel vorgestellt, um die Konzepte der Gastrodiplomatie zu veranschaulichen?
  • Welche Herausforderungen und Chancen ergeben sich aus der Nutzung von Essen als Mittel zur Förderung nationaler Identität und kultureller Diplomatie?

10 – 18.12.2023 12–14: Geschmacksabenteuer – kulinarische Field-Trips in Berlin; Vorbereitung der Präsentationen // Selbststudium

Nutzen Sie die Zeit über den Jahreswechsel, einige kulinarische Field-Trips in Berlin zu unternehmen, entweder in Ihren Familien, oder in Restaurants, auf Food-Märkten oder Ähnliches.

Auch können Sie die Zeit nutzen, schon einmal in Kapitel 6 reinzulesen.

11 – 8.1.2024 12–14: Geschmacksgeschichten – Restaurant-Präsentationen und Diskussion

keine Lektüre

12 – 15.1.2024 12–14: Food Wars – nationale Gerichte zwischen Globalisierung und Populismus

Kapital 6: National Food in the International Context II – Gastronationalism and Populism

  • Wie wird Essen als Werkzeug zur Betonung nationaler Identität genutzt?
  • Wie nutzen populistische Bewegungen Nahrungsthemen, um Unterstützung zu mobilisieren?
  • Welche Rolle spielen populäre Slogans wie “take back control” im Kontext des Brexit und der Forderung nach nationaler Souveränität?

13 – 22.1.2024 12–14: Kulinarische Ethik – Geschmack, Normen und Verantwortung

Kapitel 7: Norms, Ethics, Food and Nationalism

  • Wie werden ethische Normen und globale Werte im Kontext von Nahrung und Nationalismus im Kapitel thematisiert? Welche Beispiele gibt es, um die Spannung zwischen diesen beiden Aspekten zu verdeutlichen?
  • Welche Rolle spielt Veganismus im Spannungsfeld zwischen universellen ethischen Prinzipien und nationalistischen Ideologien? Wie kann Veganismus sowohl von nationalen Identitäten vereinnahmt als auch von ihnen unabhängig sein?
  • Wie werden ethische Fragen rund um Nahrung, wie der Verzehr von Walfleisch oder der Aufstieg des Veganismus, zu Arenen der Auseinandersetzung zwischen verschiedenen Identitäten und Ideologien? Inwiefern spiegeln diese Fragen die Herausforderungen wider, die durch die Interaktion von globalen Normen und nationalen Werten entstehen?

14 – 29.1.2024 12–14: Globale Gaumenfreuden – die Einflüsse internationaler Organisationen auf Essen und Identität

Kapitel 8: International Organisations, Food, and Nationalism

  • Wie wirken internationale Organisationen auf die Konstruktion und Beeinflussung nationaler Identität durch Essen ein?
  • Welche Bedeutung haben UNESCO-Listen für die Förderung von Universalwerten und den Schutz nationaler Identitäten?
  • Wie beeinflusst der Brexit die Debatte über geografische Herkunftsangaben im internationalen Handel?

15 – 5.2.2024 12–14: Geschmackvolle Reflexionen – Zusammenfassung und Ausblick

Kapitel Conclusion: From Everyday to Global Politics

  • Was sind die Schlüsselerkenntnisse des Buches in Bezug auf die Beziehung zwischen Essen und Nationalismus?
  • Inwiefern ist die interdisziplinäre Forschung im Bereich der Kulinarik relevant für das Verständnis unserer globalisierten Welt?
  • Welche zukünftigen Forschungsrichtungen könnten im Kontext von Essen, Identität und Globalisierung relevant sein?

16 – 12.2.2024 12–14: Der Geschmack von Wissen und Verständnis = Klausur 😉

keine Lektüre