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Gastronationalismus, Klausuraufgaben (für den 27.2. 10 Uhr!; Raum 1.2001)

Von den 5 Aufgaben werden in der Klausur 4 Aufgaben vorkommen, von denen Sie insgesamt 3 zu je 10 Punkten bearbeiten – in Stichpunkten oder im Fließtext. Die maximale Punktzahl beträgt 30.

  1. Erläutern Sie den Begriff “Gastrodiplomatie” und diskutieren Sie dessen Bedeutung anhand eines Beispiels aus der Lektüre.
  2. Diskutieren Sie, wie die Anerkennung von kulinarischen Traditionen durch internationale Organisationen wie die UNESCO zur Förderung oder zum Schutz nationaler Identitäten beiträgt. Beziehen Sie sich dabei auf konkrete Beispiele aus der Lektüre und den Seminarinhalten, um die Auswirkungen dieser Anerkennungen zu bewerten.
  3. Analysieren Sie, wie sich der Prozess der Transkulturalität in der kulinarischen Landschaft Berlins widerspiegelt, insbesondere in Bezug auf die Integration orientalischer Gerichte in den lokalen kulinarischen Kontext. Diskutieren Sie, wie diese Integration die Vorstellungen von nationaler und kultureller Identität beeinflusst und verändert hat, unter Bezugnahme auf spezifische Beispiele und Diskussionen aus dem Seminar.
  4. Verbinden Sie das Konzept des “Everyday Nationalism” mit Ihren Beobachtungen aus den Fieldtrips in Berlin. Diskutieren Sie anhand konkreter Beispiele aus Restaurants, Cafés oder auf Märkten, wie Sie dort Hinweise auf “Everyday Nationalism” beobachtet haben. Vergleichen Sie Ihre Beobachtungen mit dem theoretischen Konzept und zeigen Sie Gemeinsamkeiten und Unterschiede auf.
  5. Erstellen Sie einen Vorschlag für eine öffentliche Diskussionsrunde oder Workshop-Reihe, die im Rahmen der Langen Nacht der Wissenschaften stattfinden könnte. Konzentrieren Sie sich darauf, wie kulinarische Themen genutzt werden können, um Fragen der kulturellen Identität und des Nationalismus einem breiten Publikum zugänglich zu machen. Überlegen Sie, wie Sie interaktive Elemente oder praktische Demonstrationen einbinden können, um das Interesse der Teilnehmenden zu wecken.

Gastronationalismus, Klausuraufgaben (für den 12.2.)

Von den 5 Aufgaben werden in der Klausur 4 Aufgaben vorkommen, von denen Sie insgesamt 3 zu je 10 Punkten bearbeiten – in Stichpunkten oder im Fließtext. Die maximale Punktzahl beträgt 30.

Bitte beachten Sie, dass die Hilfestellungen zu den Aufgaben (die Unterpunkte) nicht in der Klausur erscheinen.

  1. Beschreiben Sie das Konzept des “Everyday/Banal Nationalism” und diskutieren Sie anhand eines oder mehrerer Beispiele (insbesondere aus dem Seminar), wie es sich auf die Bildung nationaler Identität durch Essen auswirkt.
    • “Beschreiben” bedeutet, eine detaillierte Darstellung oder Abbildung von etwas in Worten zu geben, ohne dabei eine Analyse oder Interpretation vorzunehmen. Es geht darum, die charakteristischen Merkmale, Eigenschaften oder Aspekte eines Themas klar und genau zu reproduzieren. Im Kontext der Aufgabenstellung bedeutet dies, das Konzept des “Everyday/Banal Nationalism” zu erläutern und spezifische Beispiele zu verwenden, um zu zeigen, wie dieses Konzept die Bildung nationaler Identität durch Essen beeinflusst. Es wird erwartet, dass Sie relevante Informationen aus dem Seminar darlegen, ohne diese zu bewerten oder zu analysieren.
  2. Bewerten Sie kritisch, inwiefern globale Lebensmittelstandards, Vorschriften oder Normen die nationalen und regionalen Traditionen von Lebensmitteln beeinflussen oder gefährden. Beziehen Sie sich dabei auf konkrete Beispiele (insbesondere aus dem Seminar) und diskutieren Sie, ob die Vorteile solcher Standards und Normaen die möglichen negativen Folgen für lokale Identitäten und Werte aufwiegen.
    • “Kritisch bewerten” erfordert, dass man über die bloße Beschreibung hinausgeht und eine beurteilende Haltung einnimmt. Hierbei sollen Argumente oder Situationen auf ihre Stärken und Schwächen hin untersucht und eine begründete Meinung oder Schlussfolgerung abgeleitet werden. In Bezug auf die Aufgabe bedeutet dies, die Auswirkungen globaler Lebensmittelstandards, Vorschriften oder Normen auf nationale und regionale Lebensmitteltraditionen zu untersuchen. Sie sollen die positiven und negativen Aspekte dieser Standards abwägen und entscheiden, ob die Vorteile die potenziellen negativen Auswirkungen auf lokale Identitäten und Werte überwiegen, gestützt auf konkrete Beispiele aus dem Seminar.
  3. Analysieren Sie, wie das Konzept des Nation (oder Region?) Branding in der kulinarischen Szene Berlins und des sog. Orients angewendet wird. Nutzen Sie dabei konkrete Beispiele (insbesondere aus dem Seminar), um aufzuzeigen, wie bestimmte Gerichte oder kulinarische Praktiken zur Förderung des Images eines Landes oder einer Region eingesetzt werden.
    • “Analysieren” bedeutet, ein Thema systematisch zu untersuchen, um dessen Struktur zu verstehen und die Beziehungen zwischen seinen Teilen zu identifizieren. Beim Analysieren geht es darum, zu verstehen, wie und warum etwas funktioniert. Für die Aufgabenstellung bedeutet dies, zu untersuchen, wie das Konzept des Nation Branding in der kulinarischen Szene angewendet wird, indem man bestimmte Gerichte oder Praktiken betrachtet und zeigt, wie diese zur Förderung des Images eines Landes oder einer Region beitragen.
  4. Zeigen Sie anhand von Beispielen auf, wie die Mobilität kulinarischer Praktiken zur Transkulturalität in Berlin beiträgt. Beziehen Sie sich dabei auf mindestens zwei theoretische Konzepte aus der Seminarlektüre und stützen Sie Ihre Argumentation zusätzlich mit praktischen Beobachtungen aus den Fieldtrips. Diskutieren Sie anhand der ausgewählten Beispiele, wie globale Migration kulinarische Traditionen und Identitäten verändert.
    • Dies ist eine “Synthese-Aufgabe”; “synthetisieren” bezieht sich auf die Fähigkeit, aus verschiedenen Quellen, Ideen und Konzepten eine kohärente Gesamtsicht oder Argumentation zu entwickeln. Es geht darum, Verbindungen herzustellen und neue Einsichten zu gewinnen. In Bezug auf die Aufgabe bedeutet dies, theoretische Konzepte und praktische Beobachtungen zusammenzuführen, um zu diskutieren, wie die Mobilität kulinarischer Praktiken zur Transkulturalität in Berlin beiträgt.
  5. Verfassen Sie ein Konzept für einen Blog-Artikel, in dem Sie eine der (kontroversen) Diskussionen aus dem Seminar oder der Lektüre (z.B. zu kultureller Aneignung, nationalistischer Vereinnahmung von Lebensmitteln/kulinarischen Praktiken, Halal-Zertifizierung, Gastrodiplomatie im Kontext von Konfliktsituationen) aufgreifen und pointiert für ein allgemeines Publikum zusammenfassen. Formulieren Sie eine einleitende Fragestellung und gliedern Sie Ihre zentralen Argumente und Positionen.
    • Dies ist eine “Transfer-Aufgabe”; “transferieren” bedeutet, Wissen oder Fähigkeiten von einem Kontext auf einen anderen anzuwenden oder zu adaptieren. Im Rahmen der Aufgabenstellung geht es darum, eine kontroverse Diskussion aus dem Seminar oder der Lektüre aufzugreifen und in einer Weise zu formulieren, die für ein allgemeines Publikum verständlich und ansprechend ist. Dies erfordert, die zentralen Argumente und Positionen klar zu strukturieren und eine einleitende Fragestellung zu formulieren, die die Leser anspricht.

Gastronationalismus, Kommentar zu Sitzung #1: erste kulinarische Erkundungen auf dem Campus in Dahlem

Stellen Sie sich vor, Sie schlendern durch die Straßen Berlins und stoßen auf einen Dönerladen. Was geht Ihnen durch den Kopf? Ist es nur ein einfacher Imbiss, oder sehen Sie darin ein Symbol für kulturellen Austausch, Migration und Identität? In unserer ersten Sitzung des Seminars “Yalla! Let’s Talk About Food” haben wir einen ersten Einblick in diese spannenden Fragen erhalten.

Ein erster Schritt in unsere kulinarische Reise

In unserer Einführungssitzung haben wir uns vorsichtig an die Thematik der kulinarischen Identitäten des Orients und Berlins herangetastet, fast emblamatisch verkörpert in der Frage, ob Falafel israelisch oder palästinensisch seien. Als ich im Juni den Kommentar zum Kurs verfasste, hätte ich nicht erwartet, wie brisant und aktuell diese Frage aufgrund der jüngsten geopolitischen Entwicklungen werden würde. Es zeigt, wie eng Essen und Politik miteinander verknüpft sind und wie schnell sich die Bedeutung von Nahrungsmitteln in einem sich ständig verändernden geopolitischen Kontext wandeln kann.

Kulinarische Felderkundung auf dem Campus

Das Highlight unserer ersten Sitzung war die kulinarische Felderkundung auf dem Campus. Unsere Studierenden bildeten Gruppen und erkundeten verschiedene Orte, an denen Essen angeboten oder konsumiert wird. Sie beobachteten das Angebot, die Gäste, die Atmosphäre und kamen sogar mit Anbietern und Gästen ins Gespräch.

Während unserer Feldforschung auf dem Campus haben die Studierenden eine beeindruckende kulinarische Vielfalt entdeckt, die die globalisierte Welt fast in einem Mikrokosmos widerspiegelt.

Im Café Kauderwelsch herrschte eine Atmosphäre, die ihrem Namen alle Ehre machte. Hier vermischten sich Sprachen, Kulturen und kulinarische Einflüsse. Ein Ort, der die Neugier weckt und zum Verweilen einlädt. Wir bemerkten treffend: “Es ist multikulturell, ein Schmelztiegel der Kulturen, wo z. B. das Kurdische auf das Politische trifft.”

Weiter ging es zum Orient-Imbiss Naya Jouly. Hier spürten wir die Aromen Syriens und des Libanons. Worte wie “arabisch”, “aramäisch” und “Levante” fielen häufig in den Gesprächen. Wir fragten uns laut: “Warum nennen wir es ‘Orient’? Ist ‘Middle East’ besser? Oder ‘SWANA’?”

Beim AsiaSnack wurde die Diskussion über kulinarische Kategorien intensiver. “Warum wird Indisches Essen nicht als ‘Asiatisch’ betrachtet, während fernöstliche Küche es ist?”, fragten wir uns. Ein anderer fügte hinzu: “Und was ist mit Getränken? Spielen sie nicht auch eine Rolle in unserer kulinarischen Identität?”

Dai Mai, die Besitzer sind Vietnamesen, bot eine Mischung aus chinesischem Fastfood, was die Frage aufwarf, wie wir kulinarische Grenzen ziehen und warum. “Warum gibt es keinen ‘EuropaSnack’?”, wurde gescherzt, “würde das überhaupt Sinn ergeben?”

Der letzte Halt war Best of Kebab. Hier wurde die Diskussion um den Döner, die Currywurst und die Pommes lebhaft. “Ist Döner jetzt deutsche Küche?”, fragten wir uns. “Und warum erwarten wir, dass Baba Ghanoush und Falafel in einem ‘Orient-Imbiss’ serviert werden und nicht in einem ‘EuropaSnack’?”

Was haben wir gelernt?

Die Feldforschung war ein Augenöffner. Sie zeigte, wie Essen unsere Erwartungen, Vorurteile und unser Verständnis von Kultur und Identität widerspiegelt. Es wurde klar, dass Essen nicht nur Nahrung ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug zur Konstruktion und Dekonstruktion kultureller Identitäten. Es war ein erster Schritt in eine tiefere Auseinandersetzung mit der Frage, wie Essen Identitäten prägt und wie diese Identitäten wiederum unsere Essgewohnheiten beeinflussen.

Einladung zur Reflexion

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem traditionellen türkischen Restaurant oder einer lokalen Bäckerei. Was sehen Sie? Was riechen Sie? Was schmecken Sie? Und vor allem: Was fühlen Sie? Lassen Sie uns gemeinsam in die Tiefen der kulinarischen Identität eintauchen und entdecken, was Essen über uns und unsere Gesellschaft aussagt.

Bis zum nächsten Mal

In unserer nächsten Sitzung werden wir uns intensiver mit dem Thema “Von Omas Tajine bis zu Berlins Döner und Currywurst: wie Essen Identitäten prägt” beschäftigen.

Bis dahin, bleiben Sie neugierig und guten Appetit!

Gastronationalismus, Lektüre zu Sitzung #2, 23.10.: Von Omas Tajine bis zu Berlins Döner und Currywurst: wie Essen Identitäten prägt

Wir lesen Kapitel 1: Everyday Creation of the Nation aus “Food, National Identity and Nationalismus”; es empfiehlt sich ausßerdem, die Introduction zu lesen.

Fragen zur Orientierung:

  • Wie beeinflussen alltägliche Handlungen die Konstruktion und Aufrechterhaltung nationaler Identität?
  • Welche Bedeutung hat der Begriff “Everyday/Banal Nationalismus” für die Identitätsbildung?
  • Anhand welcher Fallstudie wird verdeutlicht, wie gewöhnliche Menschen die Identität einer Nation mitgestalten können?

Gastronationalismus – Lernziele

Am Ende dieses Seminars sind die Studierenden in der Lage:

  • die Wechselwirkungen zwischen Essen, Identität und Nationalismus im Orient und in Berlin zu analysieren;
  • bedeutende kulturelle Symbole und Identitätskonstruktionen in der Lebensmittelkultur zu identifizieren und zu hinterfragen;
  • Fallbeispiele und Food Worlds aus Berlin und dem Orient zu identifizieren und kritisch zu analysieren;
  • die Auswirkungen der globalen Lebensmittelindustrie auf nationale Identitäten zu diskutieren;
  • den Einsatz von Essen und Ernährung als Instrumente zur Förderung nationaler Ziele und diplomatischer Beziehungen zu analysieren
  • die ethischen Dimensionen in Zusammenhang mit Nahrung, Identität und Nationalismus zu erkennen und zu reflektieren;
  • durch Essays, Blogbeiträge und Diskussionen zu anregenden Debatten beizutragen;
  • aktiv am Diskurs teilzunehmen, konstruktive Rückmeldungen zu geben und multiperspektivische Sichtweisen zu respektieren;
  • das erlernte kritische Denken auf grundlegende Themen der Kulturwissenschaften mit Bezug zum Orient anzuwenden und Argumentation zu untermauern.

Gastronationalismus – Seminarplan

Yalla, Let’s Talk About Food! Kulinarische Identitäten im Orient und in Berlin

1 – 16.10.2023 12–14: Geschmackserkundung: Einführung in die Kulturwissenschaften und den Vorderen Orient

  • Welche Rolle spielt Essen bei der Bildung von kultureller Identität im Vorderen Orient?
  • Wie können kulturwissenschaftliche Ansätze dazu beitragen, die Beziehung zwischen Essen und Identität zu verstehen?
  • Inwiefern können wir durch die Erforschung kulinarischer Identitäten die Geschichte und Kultur des Vorderen Orients besser begreifen?

    Fallbeispiele zum Einstieg: Mustafa’s Gemüse Kebap oder Curry 36

2 – 23.10.2023 12–14: Von Omas Tajine bis zu Berlins Döner und Currywurst: wie Essen Identitäten prägt

  • Wie beeinflussen alltägliche Handlungen die Konstruktion und Aufrechterhaltung nationaler Identität?
  • Welche Bedeutung hat der Begriff “Everyday/Banal Nationalismus” für die Identitätsbildung?
  • Anhand welcher Fallstudie wird verdeutlicht, wie gewöhnliche Menschen die Identität einer Nation mitgestalten können?

Fallbeispiel Berlin: Feierabendbier
Fallbeispiel Orient: Çay-Kultur in der Türkei

Lektüre: Kapitel 1: Everyday Creation of the Nation; es empfiehlt sich ausßerdem, die Introduction zu lesen.

Hausaufgabe Kulinarische Identitätssymbole: Wählen Sie ein alltägliches Lebensmittel oder Gericht , das starke Identitätssymbole enthält. Teilen Sie ein Foto (per Link) davon als Kommentar im Blog und erläutern Sie kurz, welche Bedeutungen und Werte damit verbunden sind.

3 – 30.10.2023 12–14: Lektüresitzung 1 // Selbststudium

4 – 6.11.2023 12–14: Kulinarische Brücken und Grenzen – Essen als Verbindung von Identität

  • Wie definieren und erhalten verschiedene Gruppen ihre nationale Identität durch kollektive Handlungen außerhalb des Einflusses des Nationalstaats?
  • Welche Rolle spielen Symbole, Rituale und Lebensmittel bei der Festigung von Gruppenidentitäten?
  • Wie trägt die Burns Supper-Veranstaltung, die bulgarische Diaspora in Großbritannien und die arabisch-palästinensischen Bürger Israels zur Identitätsbildung bei?

Fallbeispiel Berlin: Döner Kebab
Fallbeispiel Orient: Mansaf in a Cup

Lektüre: Kapitel 2: When Groups Participate in Defining the Nation

Hausaufgabe Identitätsverbindungen: Wählen Sie eine der in der Sitzung besprochenen Fallstudien (Burns Supper, bulgarische Diaspora, arabisch-palästinensische Bürger Israels) und beschreiben Sie in einem Absatz, wie Symbole, Rituale oder Lebensmittel zur Festigung dieser Gruppenidentitäten beitragen.

Hausaufgabe Interkulturelle Identität: Reflektieren Sie darüber, wie die in der Sitzung besprochenen Aspekte auch auf weitere Communities im sogenannten Orient oder in Berlin anwendbar sein könnten. Teilen Sie Ihre Gedanken als Kommentar im Blog.

5 – 13.11.2023 12–14: Lektüresitzung 2 // Selbststudium

6 – 20.11.2023 12–14: Geschmackslandschaften der Industrie – nationale Identitäten auf dem Teller

  • Wie beeinflusst die Lebensmittelindustrie die Konstruktion und Aufrechterhaltung nationaler Identität?
  • Wie entwickeln sich bestimmte Gerichte, wie beispielsweise Pie and Mash, zu ikonischen Nationalgerichten?
  • Welche Auswirkungen hat die Vermarktung von Lebensmitteln mit bestimmten Nationalitäten auf die Identitätsbildung?

Fallbeispiel: Schweizer Schokolade
Fallbeispiel: Orient: Halal-Zertifizierung

Lektüre: Kapitel 3: Consuming Nations – The Constructions of National Identities in the Food Industry

Hausaufgabe Food-Industrie-Ikonen: Wählen Sie ein Lebensmittel, das als ikonisches Nationalgericht angesehen wird. Teilen Sie im Blog als Kommentar eine kurze Beschreibung davon und wie die Lebensmittelindustrie dazu beigetragen hat, es zu popularisieren.

7 – 27.11.2023 12–14: Lektüresitzung 3 // Selbststudium

8 – 4.12.2023 12–14: Geschmack der Macht – Essen und offizieller Nationalismus

  • Wie nutzen Staaten und staatlich geförderte Organisationen Essen und Ernährung als Instrument zur Verfolgung nationalistischer Ziele?
  • Wie hat Japan die “Mediterrane Diät” zur Förderung der Modernisierung und nationalen Identität genutzt?
  • Auf welche Weise hat die zionistische Bewegung Essen als Mittel zur Konstruktion einer nationalen Identität eingesetzt?

Fallbeispiel Berlin: Currywurst-Museum
Fallbeispiel Orient: Kabsa

Lektüre: Kapitel 4: Food and Diet in ‘Official’ Nationalism

Hausaufgabe Globale Essensikonen: Kommentieren Sie einen Beitrag aus der vorherigen Woche und vergleichen Sie, wie die Vermarktung von Lebensmitteln mit bestimmten Nationalitäten in verschiedenen Kulturen unterschiedliche Identitätskonstruktionen beeinflusst.

Hausaufgabe Kulinarische Nationalpolitik heute: Finden Sie ein aktuelles Beispiel, wie ein Staat Essen oder Ernährung zur Förderung nationalistischer Ziele verwendet. Beschreiben Sie es in einem Absatz und teilen Sie Ihre Gedanken dazu im Blog als Kommentar.

9 – 11.12.2023 12–14: Kulinarische Friedensarbeit – wie Essen Grenzen überwindet

  • Was ist Gastrodiplomatie und wie wird sie von Staaten genutzt, um nationale Identität und kulturelle Diplomatie durch Essen zu fördern?
  • Welche Rolle spielt Essen als Instrument der Soft Power und wie kann es dazu beitragen, das internationale Image eines Landes zu beeinflussen?
  • Welche Fallstudien werden im Kapitel vorgestellt, um die Konzepte der Gastrodiplomatie zu veranschaulichen?
  • Welche Herausforderungen und Chancen ergeben sich aus der Nutzung von Essen als Mittel zur Förderung nationaler Identität und kultureller Diplomatie?

Fallbeispiel Berlin: Thai Park
Fallbeispiel Orient: Hummus

Lektüre: Kapitel 5: National Food in the International Context I – Gastrodiplomacy

Hausaufgabe Historische vs. moderne Beispiele: Kommentieren Sie einen Beitrag aus der vorherigen Woche und diskutieren Sie, wie historische Beispiele aus der Lektüre im Vergleich zu den heutigen Fällen die Konstruktion nationaler Identitäten beeinflusst haben.

Hausaufgabe Gastrodiplomatie heute: Recherchieren Sie eine aktuelle Gastrodiplomatie-Initiative eines Landes und beschreiben Sie kurz, wie sie nationale Identität und kulturelle Diplomatie fördert. Teilen Sie Ihre Erkenntnisse als Kommentar im Blog.

10 – 18.12.2023 12–14: Geschmacksabenteuer – kulinarische Field-Trips in Berlin; Vorbereitung der Präsentationen // Selbststudium

keine Lektüre

11 – 8.1.2024 12–14: Geschmacksgeschichten – Restaurant-Präsentationen und Diskussion

keine Lektüre

12 – 15.1.2024 12–14: Food Wars – nationale Gerichte zwischen Globalisierung und Populismus

  • Wie wird Essen als Werkzeug zur Betonung nationaler Identität genutzt?
  • Wie nutzen populistische Bewegungen Nahrungsthemen, um Unterstützung zu mobilisieren?
  • Welche Rolle spielen populäre Slogans wie “take back control” im Kontext des Brexit und der Forderung nach nationaler Souveränität?

Fallbeispiel Berlin: Craft Beer
Fallbeispiel Orient: Dolma

Lektüre: Kapital 6: National Food in the International Context II – Gastronationalism and Populism

Hausaufgabe Gastrodiplomatie im Kontext: Kommentieren Sie einen Beitrag aus der vorherigen Woche und diskutieren Sie, wie eine ähnliche Gastrodiplomatie-Strategie in einer anderen Kultur umgesetzt werden könnte und welche Herausforderungen auftreten könnten.

Hausaufgabe Populismus und Identität: Finden Sie ein Beispiel aus den aktuellen Nachrichten, in dem populistische Bewegungen Nahrungsthemen zur Mobilisierung von Unterstützung nutzen. Beschreiben Sie das Beispiel in einem kurzen Absatz und teilen Sie Ihre Gedanken dazu als Kommentar im Blog.

13 – 22.1.2024 12–14: Kulinarische Ethik – Geschmack, Normen und Verantwortung

  • Wie werden ethische Normen und globale Werte im Kontext von Nahrung und Nationalismus im Kapitel thematisiert? Welche Beispiele gibt es, um die Spannung zwischen diesen beiden Aspekten zu verdeutlichen?
  • Welche Rolle spielt Veganismus im Spannungsfeld zwischen universellen ethischen Prinzipien und nationalistischen Ideologien? Wie kann Veganismus sowohl von nationalen Identitäten vereinnahmt als auch von ihnen unabhängig sein?
  • Wie werden ethische Fragen rund um Nahrung, wie der Verzehr von Walfleisch oder der Aufstieg des Veganismus, zu Arenen der Auseinandersetzung zwischen verschiedenen Identitäten und Ideologien? Inwiefern spiegeln diese Fragen die Herausforderungen wider, die durch die Interaktion von globalen Normen und nationalen Werten entstehen?

    Fallbeispiel Berlin: Markthalle 9
    Fallbeispiel Orient: Tawlet in Beirut, Libanon

    Lektüre: Kapitel 7: Norms, Ethics, Food and Nationalism

Hausaufgabe Globalisierung und Essenskultur: Kommentieren Sie einen Beitrag aus der vorherigen Woche und diskutieren Sie, wie die Betonung nationaler Identität durch bestimmte Lebensmittel mit dem Trend der Globalisierung von Esskulturen interagiert.

Hausaufgabe Ethik und Identität: Wählen Sie eine der ethischen Fragen aus der Lektüre (zum Beispiel Veganismus, Verzehr von Walfleisch) und reflektieren Sie kurz darüber, wie diese Frage verschiedene Identitäten und Ideologien herausfordert. Teilen Sie Ihre Gedanken als Kommentar im Blog.

14 – 29.1.2024 12–14: Globale Gaumenfreuden – die Einflüsse internationaler Organisationen auf Essen und Identität

  • Wie wirken internationale Organisationen auf die Konstruktion und Beeinflussung nationaler Identität durch Essen ein?
  • Welche Bedeutung haben UNESCO-Listen für die Förderung von Universalwerten und den Schutz nationaler Identitäten?
  • Wie beeinflusst der Brexit die Debatte über geografische Herkunftsangaben im internationalen Handel?

Fallbeispiel Berlin: Currywurst als Kulturerbe?
Fallbeispiel Orient: Nowruz als immaterielles Kulturerbe der Menschheit

Lektüre: Kapitel 8: International Organisations, Food, and Nationalism

Hausaufgabe Globale Ethik in der Praxis: Kommentieren Sie einen Beitrag aus der vorherigen Woche und diskutieren Sie, wie die in der Lektüre angesprochenen ethischen Fragen in verschiedenen Kulturen unterschiedlich behandelt werden könnten.

Hausaufgabe UNESCO und kulturelle Identität: Reflektieren Sie darüber, wie internationale Organisationen wie die UNESCO die Förderung von Universalwerten und den Schutz nationaler Identitäten durch Essen beeinflussen. Teilen Sie als Kommentar im Blog, wie Sie den Einfluss solcher Organisationen auf die kulinarische Landschaft wahrnehmen.

Hausaufgabe Globale Einflüsse: Diskutieren Sie als Kommentar im Blog, wie politische Ereignisse wie der Brexit die Diskussion um geografische Herkunftsangaben und den Einfluss internationaler Organisationen auf Lebensmittel beeinflussen können.

15 – 5.2.2024 12–14: Geschmackvolle Reflexionen – Zusammenfassung und Ausblick

  • Was sind die Schlüsselerkenntnisse des Buches in Bezug auf die Beziehung zwischen Essen und Nationalismus?
  • Inwiefern ist die interdisziplinäre Forschung im Bereich der Kulinarik relevant für das Verständnis unserer globalisierten Welt?
  • Welche zukünftigen Forschungsrichtungen könnten im Kontext von Essen, Identität und Globalisierung relevant sein?

Lektüte: Kapitel Conclusion: From Everyday to Global Politics

Hausaufgabe Persönliche Erkenntnisse: Reflektieren Sie über die Schlüsselerkenntnisse, die Sie während des Semesters gewonnen haben. Wählen Sie einen Aspekt oder eine Fallstudie aus, der/die Sie besonders beeindruckt hat. Erklären Sie kurz, warum dieser Aspekt für Sie relevant ist und wie er Ihr Verständnis von Essen und Identität beeinflusst hat. Teilen Sie Ihre Gedanken als Kommentar im Blog.

16 – 12.2.2024 12–14: Der Geschmack von Wissen und Verständnis = Klausur 😉

Hausaufgabe Gemeinsame Reflexion bis zum 19.2. 18 Uhr: Lesen Sie die Reflexionen Ihrer Mitstudierenden und wählen Sie einen Beitrag aus, der Ihre Aufmerksamkeit erregt hat. Kommentieren Sie, ob Sie ähnliche Eindrücke hatten oder ob Sie unterschiedliche Perspektiven haben. Diskutieren Sie die Bedeutung des Seminars für das Verständnis kultureller Identität und den sogenannten Orient oder Communities mit Bezug zum Orient in Berlin.