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Gastronationalismus, Kommentare zu Präsentationen vom 15.1. und 22.1.

Nutzen Sie in den Kommentaren gern die Möglichkeit, die Präsentationen vom Montag zu reflektieren, noch Fragen zu stellen, Anmerkungen zu geben usw.

Präsentation #1: Restaurant Qadmous (und weitere Restaurants in Kairo und Marseille)

Präsentation #2: Imbis Sanabel

Präsentation #3: Restaurant Kanaan

Präsentation #4: Mehana Paradis

Präsentation #5: Shanius House of Noodles

Präsentation #6: Erdinger & Tikka Massala

Präsentation #7: Ikea

Präsentation #8: Good Friends China Restaurant

Deadline: offen, aber ich denke es wäre im Sinne aller Mitstudierenden, wenn sie noch weitere Fragen oder Anregungen bekommen.

Gastronationalismus, Lektüre zu Sitzung #12:

Lesen Sie Kapital 6: National Food in the International Context II – Gastronationalism and Populism

Orientierungsfragen:

  • Wie wird Essen als Werkzeug zur Betonung nationaler Identität genutzt?
  • Wie nutzen populistische Bewegungen Nahrungsthemen, um Unterstützung zu mobilisieren?
  • Welche Rolle spielen populäre Slogans wie “take back control” im Kontext des Brexit und der Forderung nach nationaler Souveränität?

Fallbeispiel Berlin: Craft Beer
Fallbeispiel Orient: Dolma

Gastronationalismus, Sitzung #10, 18.12.: Vorbereitung und Durchführung von kulinarischen Fieldtrips

Wir nutzen die Gelegenheit, bis zum 8.1. kulinarischer Orte in Berlin zu besuchen oder an kulinarischen Praktiken teilzuhaben. Wir beobachten Gastrodiplomatie, kulinarischem Nationalismus, kulinarische Identität, Transkulturalität etc. (Begriffe und Konzepte aus unserer Lektüre) in der Praxis und bedenken die Theorien und Beispiele, die wir besprochen haben. Wie manifestieren sich diese in den Orten, die Sie besuchen bzw. bei den Praktiken, an denen Ihr teilhabt?

Wir verarbeiten unsere Eindrücke und Erkenntnisse in einer Präsentation – in Gruppen oder allein. Am 8.1. wollen wir uns diesen Fieldtrips widmen.

  • Formate: Ihr könnt Slides, Videos, Poster oder andere kreative Formate nutzen. Bei Präsentation mit Slides nicht länger als 10 Minuten.
  • Erwartungen und Bewertungskriterien: Die Präsentationen sollten die Verbindung zwischen Theorie und Praxis darstellen, klar strukturiert sein und tiefgründige Einblicke bieten. Achtet auf eine ansprechende und informative Darstellung eurer Beobachtungen und Erkenntnisse. Die Präsentationen sind Teil der aktiven Teilnahmen; sie werden nicht bewertet.

Gastronationalismus, Lektüre zu Sitzung #9:

Lesen Sie Kapitel 5: National Food in the International Context I – Gastrodiplomacy

Orientierungsfragen:

  • Was ist Gastrodiplomatie und wie wird sie von Staaten genutzt, um nationale Identität und kulturelle Diplomatie durch Essen zu fördern?
  • Welche Rolle spielt Essen als Instrument der Soft Power und wie kann es dazu beitragen, das internationale Image eines Landes zu beeinflussen?
  • Welche Fallstudien werden im Kapitel vorgestellt, um die Konzepte der Gastrodiplomatie zu veranschaulichen?
  • Welche Herausforderungen und Chancen ergeben sich aus der Nutzung von Essen als Mittel zur Förderung nationaler Identität und kultureller Diplomatie?

Fallbeispiel Berlin: Thai Park
Fallbeispiel Orient: Hummus